El Componente Verbal De La Conducta Alimentaria: Hablar Sobre La Comida Y Mientras Come

2024 Autor: Harry Day | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 15:43

Continuando con el tema de fotografiar alimentos, me gustaría hablar sobre el componente verbal de la conducta alimentaria, es decir, hablar sobre la comida y mientras se come.

Y, primero, me contó una historia sobre nuestro chico de San Petersburgo (de hecho, lo conozco un poco, le dijo nuestro amigo en común), que se casó con una mujer francesa y vive con ella allí, en Francia.

En una fiesta, este chico, llamémosle Cyril, que ya dominaba por completo el idioma francés, comenzó a decirle a los presentes en la fiesta (y la compañía era bastante joven) que le gustaba todo en Francia, pero algunas cosas lo sorprendieron. Por ejemplo, el hecho de que los franceses hablen mucho de comida. Y durante el almuerzo, hablan exclusivamente de comida. Los franceses se rieron, dijeron que esto no es del todo cierto, la generación mayor, sí, pero pueden hablar de otra cosa mientras comen. En este momento, entra una pareja que llega tarde. El esposo se disculpa por llegar tan tarde; pasaron a cenar en la casa de sus padres. Y todos los que están sentados a la mesa, literalmente al unísono, preguntan: "¿Y qué había para cenar?"

La historia es, por supuesto, divertida, pero escuchándola pensé lo maravilloso que es hablar durante las comidas no de política, no de subida de precios y, además, de enfermedades, sino de algunos platos interesantes y sabrosos. Como en un viaje, digamos, en Nantes, comiste estofado de carne al vino con romero y un poco de alcaparras. Y el vino utilizado para guisar era Château tal y cual, y eso es exactamente 2009, no 2008. Quizás mi fantasía ahora se esté desarrollando; en realidad, nunca me he sentado a la misma mesa con la compañía francesa.

En nuestra cultura, muchas veces es necesario afrontar, sobre todo entre las mujeres, por supuesto, la actitud hacia la alimentación como enemiga. Uno tiene la impresión de que a veces la gente trata la comida como un mal inevitable: sería mejor si no hubiera comida, entonces no engordaría. Me parece que algún posible cambio en la actitud hacia la comida (ja, ja, como si fuera tan simple) en cuanto a algo interesante, hermoso, hablar de comida en la mesa puede cambiar la conducta alimentaria. Puede disfrutar de la comida, no solo directamente por su sabor, sino también por la vista, hablando de este plato en particular, cómo se preparó, incluso por su nombre (como en mi caso con blancmange - ver. En lugar de ser atormentado por la culpa, absorbiendo algo más "inútil".

Creo que las conversaciones sobre la comida en sí mismas son hasta cierto punto saciantes (por supuesto, no en lugar de comida, sino junto con la comida). Habiendo hablado de un plato, habiendo hablado de él, ya lo comerá, probablemente menos. Se trata nuevamente de una actitud consciente hacia la comida, del hecho de que fotografiar la comida, hablar de ella, poner la mesa bellamente, tratar la comida como algo maravilloso (o al menos interesante), saborear su sabor en lugar de comérsela con un sentimiento de culpa., apartando su atención de ella y, por así decirlo, repitiendo "esto no soy yo comiendo, no estoy comiendo este panecillo".