¡Estrés, Te Comeré

2024 Autor: Harry Day | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 15:43

El estrés proviene de comer

Aproximadamente dos tercios de las personas estresadas comienzan a comer más, mientras que el resto, por el contrario, pierde el apetito. Pero, ¿de qué depende?

En primer lugar, desde la etapa de estrés y la proporción de la concentración en la sangre de dos hormonas: CRH (hormona liberadora de corticotropina) y glucocorticoides, que actúan de manera opuesta sobre el apetito. La CRH reduce el apetito y los glucocorticoides aumentan.

El efecto de la CRH aparece después de unos segundos de exposición al factor estresante y glucocorticoides, después de unos minutos o incluso horas. Y cuando el estrés termina, los niveles de CRH también disminuyen rápidamente (en unos pocos segundos), mientras que los niveles de glucocorticoides tardan más (a menudo hasta varias horas) en disminuir. En otras palabras, si hay mucha CRH en la sangre, pero no suficientes glucocorticoides, esto significa que el estrés acaba de comenzar. Y si por el contrario, el cuerpo ya empieza a recuperarse del estrés.

Si el estrés acaba de comenzar, la hormona CRH, que suprime el apetito, predomina en la sangre. Como regla general, en un período agudo de estrés, es menos probable que pensemos en el delicioso almuerzo que se avecina. La concentración de glucocorticoides en la sangre durante este período aún no es alta.

Los glucocorticoides, por otro lado, estimulan el apetito, pero no para ningún alimento, a saber, los alimentos ricos en almidón, azucarados y grasos. Por eso, en momentos de estrés, nos atraen los alimentos que nos llenan rápido (dulces, patatas fritas, comida rápida, etc.) y no las zanahorias o las manzanas. Si se observan factores estresantes psicológicos intermitentes durante la jornada laboral, esto conduce a saltos frecuentes en la CRH y niveles constantemente elevados de glucocorticoides. Y esto, a su vez, provoca la necesidad de masticar algo constantemente. Imagine una persona que todas las mañanas salta al despertador, luego se apresura a transportarse o se detiene en un atasco de tráfico, por temor a llegar tarde al trabajo, luego durante el día se encuentra con otros factores estresantes (el jefe notó un retraso, monitoreo constante de la calidad de trabajo y disciplina, tareas que surgen repentinamente "en ayer", etc.). Como resultado, esa persona describirá su condición como "Estoy estresado todo el tiempo", mordiendo sus sentimientos con otro paquete de galletas.

Pero, por supuesto, no todos actuarán de esta manera. Esto está determinado en parte por la actitud de una persona hacia la comida. Por ejemplo, cuando la comida no es un medio para satisfacer el hambre, pero es necesaria para satisfacer necesidades emocionales. La investigación también muestra que es más probable que el estrés aumente el apetito en aquellos que tienden a restringirse a la comida y las dietas frecuentes.

Gente manzana y gente pera

Los glucocorticoides no solo aumentan el apetito, sino que también estimulan las células grasas para que acumulen nutrientes. Un hecho interesante y aún no entendido es que no todas las células grasas son igualmente sensibles a la acción de los glucocorticoides. Estas hormonas estimulan principalmente las células grasas del abdomen, causando obesidad tipo manzana. Esos. hay una acumulación de la denominada grasa visceral localizada alrededor del abdomen. Las "personas de la manzana" tienen un volumen de cintura mayor que el volumen de la cadera (la relación entre la circunferencia de la cintura y la circunferencia de la cadera es más de uno).

Las personas con pera, por otro lado, tienen caderas más anchas (la relación entre la circunferencia de la cintura y la de la cadera es menor que uno). Estos últimos están dominados por la grasa "glútea" ubicada en las nalgas y los muslos. Por tanto, las células grasas abdominales son más sensibles a los glucocorticoides que las células grasas de los glúteos. Por lo tanto, las personas que tienden a producir más glucocorticoides durante el estrés tienden no solo a aumentar su apetito después del estrés, sino también a acumular grasa como una "manzana".

La acumulación de grasa como una "manzana" se observa incluso en los monos. Aquellos individuos que tienen una posición más baja en la jerarquía y que son más propensos a enfrentar la humillación de individuos de estatus superior, hay un aumento de grasa corporal en el abdomen. Además, se observa un tipo similar de obesidad en individuos de alto estatus que temen perder su estatus, por lo que son menos amigables y se comportan de manera más agresiva. Por lo tanto, la expresión cotidiana "Este no es mi estómago, sino un manojo de nervios", hasta cierto punto, tiene sentido.

La mala noticia es que las personas con una figura pronunciada de "manzana" tienen un mayor riesgo de trastornos metabólicos, el desarrollo de diabetes mellitus y enfermedades cardiovasculares que las personas con "peras".

Pero hay noticias más optimistas: el aumento de la producción de glucocorticoides se asocia no solo con las características fisiológicas del cuerpo y el efecto de numerosos estreses, sino también con nuestra actitud hacia ellos. Esto significa que podemos, hasta cierto punto, influir tanto en el estrés de nuestra vida como en la actitud hacia estos factores estresantes, especialmente los psicológicos. Pero hablaremos de esta y otras formas de manejar el estrés en los siguientes artículos.